Начни свой день с чашки ароматного кофе! Возьми кофе с собой! Здесь самый вкусный кофе! Do stupid things with more energy! (Делай глупые вещи, но еще с большей энергией!).
Рекламные слоганы повсюду кричат, что кофе – это именно то, что нам всем нужно. В последнее время, этот напиток обрел небывалую популярность в нашей стране. Это целый бренд со своей философией. Для современной западной культуры кофе уже давно больше, чем просто напиток. С чем же связана такая всенародная любовь? Давайте попробуем разобраться вместе!
Родиной кофе является Эфиопия. Однако, несмотря на свою «африканскую прописку», этот бодрящий напиток может похвастаться не меньшей интернациональностью, чем пресловутый гамбургер. Кофе обожают везде: в Америке, Азии, Западной, Восточной Европе и, безусловно, на исторической родине. Существует великое множество рецептов его приготовления. Каждая страна гордится своими фирменными разновидностями классических видов кофесодержащих напитков.
Секрет успеха кофеен Starbucks
Душу греет приятное чувство сопричастности со всем земным шаром, когда смакуя горячий капучино, ты знаешь, что на другом конце земли кто-то наслаждается напитком с таким же вкусом. Именно этот факт и взяли на вооружение основатели сети культовых кофеен Starbucks. Где бы не находились их заведения, у всех помещений есть одна любопытная особенность: входная дверь обращена на восток или юг и никогда на север. Создатели бренда объясняют это тем, что у посетителей должна быть возможность наслаждаться дневным светом и теплом, смакуя любимый напиток, но, при этом, солнце не должно светить им в лицо. Кроме того, музыка, которая играет в кофейне в Сиэтле, в эту же минуту звучит и в Париже, Нью-Йорке и всех остальных городах мира, где расположены кофейни бренда. Кофе становиться напитком, любовь к которому роднит людей в разных уголках мира, независимо от их социального статуса, возраста и половой принадлежности. А это, согласитесь, дорогого стоит.
Кофе во всем мире
Безусловно, история потребления этого напитка уникальна в каждой отдельно взятой стране. Страны-поставщики небезосновательно гордятся историей зарождения культуры употребления кофе. Туристические агентства наперебой предлагают кофе-туры в Бразилию и Мексику. Истинные ценители напитка могут насладиться чашечкой кофе в Стамбуле или прогуляться по плантациям Коста-Рики. Любители экзотики должны попробовать знаменитый Cafe con leche в Гаване.
Этот напиток такой близкий и знакомый, но в то же время такой поразительно разный и уникальный в каждой стране! Знаменитый турецкий кофе манит своей мистичностью и восточным колоритом. Вкус Американо напомнит вам о демократии в лучших традициях. Итальянский эспрессо волнует своей темпераментностью и чувственностью.
Кофе любят и почитают в разных уголках мира. В Санкт-Петербурге и Вене существуют музеи этого напитка, в ряде стран отмечается Национальный день кофе, а знаменитые кофейни успели идеализировать этот напиток и делать его употребление искусством.
Где бы вы ни оказались, вы всегда сможете почувствовать себя «как дома», заказав в любом заведении чашечку кофе. Он претендует на звание самого интернационального напитка, уступая, пожалуй, только кока-коле.
Мистичность и загадочность кофе
Кто не слышал о гадании на кофейной гуще? Этот ритуал будоражит воображение и привлекает своей необычностью. Ключевую роль тут играет сам толкователь, ибо расшифровать и истолковать невнятные потеки на чашке дело непростое. Хотя практика гадания на чае тоже существует, она не обрела такой широкой известности, как предыдущая. Все-таки что-то в этом есть: тонкий аромат кофе, и черный цвет напитка настраивают на особый таинственный лад.
Мир литературы и кинематографа прочно поддерживает репутацию кофе, как напитка загадочного и необычного. Названия кинофильмов говорят сами за себя: «Женщина с ароматом кофе», «Китайский кофе», «Кофе и Аллах». Еще не зная сюжет, зритель обязательно обратит внимание на интригующее наименование. Сценаристы и пиарщики знают свое дело: неизменный интерес потребителя к кофе помогает в раскрутке.
Этот напиток также испокон веков использовали в косметологии. Красавицы делали маски и обёртывания на основе кофейной гущи, благодаря чему кожа обретала восхитительный аромат. Про аромат следует сказать отдельно. Вездесущие ученые доказали, что запах кофе заставляет мозг вырабатывать белок, который защищает нервные клетки от стресса. Более того, доказано, что женщине достаточно выпить чашечку кофе или же просто ощутить его аромат для того, чтобы почувствовать себя счастливой. А все дело в полезных веществах, которые содержаться в кофейных зернах, ну и в положительном настрое, конечно.
Известный сценарист, автор сценария к оскароносному фильму «Унесенные ветром» Оливер Гарретт однажды заметил: «Я думаю, если бы я был женщиной, я бы носил на себе аромат кофе вместо духов». Действительно, помимо всего прочего, запах кофе прочно ассоциируется с сексуальностью и желанностью. Производители парфюмов то и дело добавляют его нотки в свои духи. Этот запах несет в себе энергию, некую загадочность, а также статусность и шик.
Известная соблазнительница и королева бурлеска Дита Фон Тиз тоже признаётся в своей любви к ароматному напитку: «Кофе поднимает мне настроение и держит мое тело в тонусе». Похоже, ее мнение разделяют и жители Кубы, которые могут похвастаться отменным здоровьем и долгожительством. Они верят, что секрет их долголетия состоит в постоянном потреблении кофе с хорошей сигарой и регулярном занятии любовью. Хотите верьте, а хотите нет, но люди в разных странах готовы бесконечно объясняться кофе в любви, считая его самым необыкновенным, загадочным и сексуальным напитком.
Почему мы так любим посещать уютные кофейни
Да потому, что здесь царит совершенно особенная атмосфера. Это место, которое располагает для общения и задушевных разговоров. Потребление кофе предполагает расслабление и доверительную обстановку. Это напиток эстетов, гедонистов, ценителей приятного и необременительного времяпрепровождения. Такая репутация привела к тому, что все больше и больше людей выбирая на чем же остановить свой выбор во время ланча или кофе-брейка, выбирают именно кофе. Более того, реклама внушает нам, что это напиток людей молодых, энергичных, умеющих «жить драйвово». Растворимый кофе в стиках, конечно же, не претендует на то, чтобы сравниться по качеству и вкусовым параметрам со своим «натуральным» собратом. Однако он проповедует совершенно иную философию – живи быстро, еж на ходу, успевай «гореть» ярко и заметно.
Пойти выпить кофе в обеденный перерыв - обычное дело для жителей больших городов, офисных работников в частности. Как же соблазнительна идея пойти и прогуляться где-то в близлежащем парке, присесть на лавочку, блаженно потягивая кофе и лениво рассматривая прохожих! А там, гляди, и познакомишься с кем-то. А там смотри и предложение как-то встретиться на чашечку кофе. Согласитесь, фраза «давай встретимся на чашечку чая» не обладает таким же тонким шармом и притягательностью. Не потому ли, наш спрос на романтику и красивую жизнь способствовал появлению предложения. Сотни кофемашин по всему городу, маленькие кофейни и рестораны усердно трудятся каждый день. Они готовы в любое время суток удовлетворить нашу потребность в самом изысканном из всех демократичных и самом демократичном из всех изысканных напитков.
Кофе – напиток с историей и характером. Он противоречив и необычен: горький, но сладкий; придающий энергию, но позволяющий расслабиться; имеющий восточный колорит, но, при этом, достаточно космополитен; напиток мечтателей и эстетов, но также почитаемый людьми активными и деятельными. Мы каждый день выбираем кофе по разным причинам, но, тем не менее, не можем отрицать того, что этот напиток давно стал частью нашей жизни и прочно обосновался в ней.
Кроме того, что кофе помогает нам по утрам взбодриться, тип кофейного напитка, который вы любите, может многое рассказать о вашем характере, генетике, творческих наклонностях, уровне доходов, карьерных перспективах. И для этого вовсе не нужно гадать на кофейной гуще: учёные со всего мира продолжают работать над тем, чтобы усовершенствовать и дополнить эту психологическую классификацию. Итак…
Почему мы любим или ненавидим кофе?
Чтобы узнать, почему некоторые любят кофе, а некоторые - нет, Мэрилин Корнелис (Marilyn Cornelis) из Отделения здравоохранения Гарвардского университета (США) и её коллеги проанализировали гены более чем 120 тысяч человек (европейцев и афроамериканцев). Они обнаружили в нашем ДНК восемь генов, от которых зависит симпатия к кофе. Причём единичные нуклеотидные замены в них приводят к тому, что потребление кофе охотно увеличивается или, напротив, уменьшается.
Некоторые модификации генов, которые контролируют метаболизм кофеина, динамику нейромедиаторов в мозге и углеводно-жировой обмен, приводят к уменьшению синтеза белка BDNF (или нейротрофического фактора мозга). В результате человек становится равнодушен к кофе - очевидно, из-за того, что не может получать от него удовольствия, как большинство из нас. Некоторые вообще терпеть не могут , поскольку чувствуют на себе исключительно побочные эффекты от их употребления (например, сухость во рту).
Чем отличаются любители кофе и чая?
Сотрудники отдела маркетинга австралийской компании «Zip HydroTap» обнаружили значительные отличия между любителями кофе и чая. Опрос нескольких тысяч австралийцев и последующий анализ полученных ответов позволил исследователям составить своеобразную сравнительную таблицу с перечислением характерных особенностей личностей поклонников этих двух напитков.
Если человек предпочитает чаю кофе, то он, как говорится, с претензией. Это напиток богемы, творческих людей и амбициозных карьеристов. Поэтому не удивительно, что среднестатистический любитель кофе зарабатывает несколько больше своего коллеги, предпочитающего чай - в среднем на 3 400 долларов США в год.
Кофеманы лучше переносят стрессовые ситуации - может быть, потому многие из них любят спорить, иногда проявляя высокомерие. Они выраженные индивидуалисты, но, тем не менее, 74% поклонников кофе способны хорошо справляться с работой, требующей командных усилий. С точки зрения работодателя есть у поклонников кофе есть только один существенный недостаток: по сравнению с любителями чая они гораздо чаще опаздывают на работу.
У любителей чая в большинстве своем более покладистые характеры, они дружелюбно настроены к окружающим и с удовольствием пьют ароматный напиток в компании других любителей «заварки». Замечено, что такие люди лучше работают в команде - 84% из них прекрасно вписываются в коллективную работу. Что касается манеры одеваться, то здесь любители чая также опережают поклонников кофе, поскольку обладают более изысканным вкусом.
Классификация кофеманов
Клинический психолог д-р Рамани Дурвасула (Ramani Durvasula) проанализировал привычки более тысячи кофеманов и изучил свойственные им психологические черты, такие как интроверсия или экстраверсия, терпение, перфекционизм, душевная теплота, осмотрительность, чувствительность и самоуверенность. Результаты оказались довольно неожиданными.
Эспрессо готовят путём пропускания горячей (около 90 °C) и находящейся под давлением воды через фильтр с молотым кофе. Такой напиток, как правило, предпочитают стопроцентные реалисты и прямолинейные личности. У них сильный характер, они не боятся ответственности и не стесняются своих ошибок. Многие из них - приверженцы чистоты и строгости, предпочитающие простую жизнь. С другой стороны, они могут быть резкими, нетерпеливыми и чрезмерно консервативными.
Американо - тот же эспрессо, но разведённый большим количеством воды и, соответственно, менее крепкий (отчего можно спокойно позволить себе пить его из большой кружки). Его предпочитают очень рациональные люди, для которых главная цель - взять от жизни максимум. Любители американо ответственны и надежны. Благодаря тому, что им всё удается успеть, они идут самым коротким путем к своей цели.
Латте - кофе с молоком или сливками, чаще всего с добавлением сахара. Идеальный напиток для человека, который по натуре эстет и гурман. Он любит комфорт и готов щедро платить за него, однако у него часто проявляются невротические черты личности. Во-первых, он может стараться угодить другим в ущерб своим собственным интересам. Во-вторых, он отличается частыми перепадами настроения и «двойной бухгалтерией» в принятии суждений. В-третьих, очень часто такой человек жаждет всеобщего внимания к своей персоне, но не знает, чем его привлечь.
Капуччино - любимый напиток мечтателей и неисправимых романтиков. У них доброе сердце, а чувства преобладают над разумом. Они ценят в людях честность, даже если считают их слишком приземлёнными. Но у медали есть и обратная сторона: некоторые любители капуччино могут оказаться чрезмерно обидчивыми и мнительными людьми, слишком пристально следить за своим здоровьем и принудительно учить этому окружающих. Также за ними замечена склонность к перфекционизму.
Кофе-гляссе . Люди, предпочитающие холодный кофе, а также другие необычные и сладкие кофейные напитки, обладают открытым и прямолинейным характером. Они любят спонтанность и обладают хорошим воображением, но часто бывают безрассудны. Обожают вечеринки и пользуются популярностью у противоположного пола. Нередко обладают великолепным чувством юмора и становятся душой любой компании.
Растворимый кофе. Те, кто чаще всего пьют растворимый кофе, обладают самым спокойным характером. Они искренне считают себя преуспевающими и предпочитают кратчайший путь ко всему. Но кратчайший не всегда значит лучший. На практике может оказаться, что такой человек неразборчив, не амбициозен и просто-напросто ленив, склонен плыть по течению жизни и откладывать всё в долгий ящик.
Кофе без кофеина . Если такой выбор не обусловлен строгими медицинскими рекомендациями по состоянию здоровья, то подобный выбор указывает на человека с уравновешенным «флегматичным» характером. Он наверняка много чем интересуется, старается расширять кругозор, однако его знания чаще всего поверхностны, да и покорение новых вершин его совершенно не интересует - ему и так хорошо! Не смотря на толерантность и полное отсутствие агрессии со стороны этого человека, никто и никогда не сможет им манипулировать.
«Пей чересчур много кофе, носи слишком тёмную помаду и никогда не соглашайся на жизнь, которая тебе не нужна.»
Моника Беллуччи
«Миллионы женщин любят осень
Листопад и звон дождливых струй
Тщательно отмеренные дозы -
Кофе... Шоколад... И поцелуй...»
Марина Бойкова
«А давайте просто выпьем кофе,
Создадим уют в сердцах уставших,
Может и дела не так уж плохи
Всех, мечту когда-то потерявших...»
«Дайте мне кофе, чтобы я смог изменить то, что в моих силах! ...И вино, чтобы принять то, что я не в силах изменить.»
«Двадцать минут под горячим душем, три кружки чёрного кофе - и вот я уже почти человек.»
Уильям Хьертсберг, «Сердце Ангела», 1987 г.
«Кофе - лучшая когда-либо созданная органическая смесь.»
Звёздный Путь, Вояджер
«Эта женщина пахнет кофе,
Шоколадом и орхидеей.
На ее персональной Голгофе,
Свежей раной - твои затеи.»
Таша Калита
Судно плыло в тумане. Туман был бел.
В свою очередь, бывшее также белым
судно (см. закон вытесненья тел)
в молоко угодившим казалось мелом,
и единственной чёрною вещью был
кофе, пока я пил.»
Иосиф Бродский
«Если не начать день с чашечки свежего кофе, то зачем тогда просыпаться...»
Иосиф Бродский
«Начинаю, как всегда, с кофе.
Как обычно эту жизнь, впрочем,
солнце вляпалось в мои строфы,
те, что только родились ночью,
непривычно. От такой правды
даже в комнате моей ясно;
солнце вляпалось в окно взглядом -
сразу видно, что стекло грязно.»
Владимир Маслаков
«Сегодня, выпив кофе поутру,
Я дивный ощутил в себе покой;
Забавно: я ведь знаю, что умру,
А веры в это нету никакой.»
Игорь Губерман
«Янки лишили ее удовольствия пить настоящий кофе с сахаром и сливками, и одного этого было уже достаточно, чтобы она возненавидела их всей душой.»
Маргарет Митчелл, «Унесённые ветром»
«Белая чашка - кофе обитель
Запахом терпким пленит.
Пей своё утро, города житель,
День пусть тебя пощадит.»
Азазель
«Принесите мне кофе изысканно - черный,
С черной магией ночи приготовьте его.
Я присяду за столик с этой чашкой бездонной,
И, как - будто бы, спрячусь от всего, от всего.
Принесите мне кофе изысканно - нежный,
С лунным образом в чашке и с россыпью звезд.
Я хочу насладиться горчинкой небрежной,
До восторга в душе, и до радостных слез!
Ну, а если мне станет совсем одиноко,
И захочется неги таинственных стран,
Принесите мне кофе с ароматом Востока,
С легкой дымкой турецких заманчивых тайн.»
Людмила Осокина
«Человечество делится на тех, кто никогда не проворонит кофе или молоко, и на тех, у кого оно всегда сбегает.»
Аркадий Инин, из х/ф «Сергеев ищет Сергеева»
«Встал ради чашки кофе, а потом не заметил, как день прошёл. И так каждое утро...»
Валиуллин Ринат. «Где валяются поцелуи»
«Меня влечёт твой мужественный профиль,
Твой шёпот непокорный, гордый вид...
Люблю тебя, о мой пакетик кофе,
Пусть ты ещё по чашам не разлит!»
Мария Бондарева
«Не кладите в утренний кофе прошлых воспоминаний. Лучше добавьте в него сахар будущих надежд.»
«- Что вас сблизило?
- Она любила кофе, я - её»
Валиуллин Ринат. «Пятое время года»
«Крепкий кофе в больших количествах - вот что необходимо мне, чтобы проснуться. Он согревает и придает мне силы. Иногда он причиняет сладкую боль, но я скорее предпочту страдать от нее, чем откажусь от кофе.»
Наполеон Бонапарт
«Как хочется счастья. Без всяких условий.
Без скобок, кавычек, пробелов и точек...
Как хочется утра, пропахшего солнцем.
И нежности к кофе - вкусный кусочек...»
Алёна Берёзкина
«Кофе - любимый напиток цивилизованного мира»
Томас Джефферсон
«Я лучше буду страдать, но с кофе, чем не чувствовать вообще ничего»
Наполеон Бонапарт
«Кофе, он очищает кожу и устраняет отечность, а также придает всему телу великолепный аромат.»
Абу Али Хусейн ибн Абдаллаах ибн Сина, он же Авиценна. Средневековый ученый, философ и врач
«... не отказывай себе ни в чём. Что может быть лучше чашки чёрного кофе!?»
Из сериала Твин Пикс
«Жену целуя утром нежно в профиль,
за всё желая отблагодарить,
я подаю в постель любимой кофе.
Ей остаётся лишь его сварить…»
«Я не могу решить всех твоих проблем, но я обещаю сделать твою жизнь лучше»
Твой кофе
«- Кофе сваришь?
- Я на работу опаздываю.
- То есть нет?
- То есть опоздаю.»
Ринат Валиуллин. «Пятое время года»
«Никогда не экономьте на женщинах и кофе.»
Брэд Питт, американский актёр
« - Хватит меня целовать! Где обещанный кофе?»
Ринат Валиуллин. «Где валяются поцелуи. Париж»
«Ради кофе можно пойти на всё. Даже на работу.»
Билл Гейтс
«Если кофе - яд, то исключительно медленно действующий, поскольку сам я умираю от него более полувека.»
Вольтер
«Сижу, пью кофе, анализирую. В чашке осень, в планах зима, в теле весна, а в душе, как всегда, не хватило лета.»
Ринат Валиуллин. «Соло на одной клавише»
«Пей кофе - и сможешь делать глупости еще быстрее и энергичнее.»
«Когда на улице ненастье, и неохота выходить,
То чашка кофе - просто счастье...и это счастье можно пить!»
Татьяна Симона. «Чашка кофе»
«Самый вкусный кофе - тот, который пьешь в пути.»
Макс Фрай «Ветры, ангелы и люди»
«- Пойдём. Возьмём кофе, и ты выговоришься.
- Как?! Мы же на работе!
- У каждого должно быть время на кофе»
Из фильма «Моё большое греческое лето»
«Самый лучший напиток - кофе.
Самый лучший кофе - эспрессо.
Самый лучший эспрессо - двойной эспрессо.»
Роберт Де Ниро
«Выходные она любила только за то, что можно было долго просыпаться, долго принимать душ, долго пить кофе. В выходные была возможность растягивать те самые крошечные удовольствия, на которые в обычной жизни времени не хватало.»
Ринат Валиуллин. «Безумие»
«Если это кофе, пожалуйста, принесите мне чаю, а если это чай, пожалуйста, принесите мне кофе.»
Авраам Линкольн
«Настоящая любовь – это кофе, который варишь дома с утра.»
Наталья Крайнер
«Три самых вкусных запаха? Запах горячего кофе, свежей выпечки и страниц новой книги.»
Надея Ясминска
«Шоколадка - это почти изысканное лакомство, а у кофе - вкус надежды.»
Джеффри Линдсей Родиной
«Если хочется чашку сливок с сахаром, зачем тогда просить кофе?»
Стивен Кинг. «Противостояние»
«Иногда мне кажется, что я могу все. А потом кофе перестает действовать.»
«Сила человеческого ума прямо пропорциональна количеству выпитого кофе.»
Сэр Джеймс Макинтош, шотландский историк и философ
«Что заставляет меня делать то, что я делаю? Желание вызвать гордость у родителей. Или чашка крепкого кофе.»
Бенедикт Камбербэтч, актёр
«Кофейный ритуал - разновидность утренней медитации.»
Людмила Улицкая. «Лестница Якова»
«Что на Земле может быть роскошнее, чем диван, книга и чашка кофе?»
Энтони Троллоп, английский писатель
«Чашечка кофе – поднять настроение.
Полшоколадки – заесть невезение.
Этот проверенный вкус горько-сладкий
Словно шепчет: «Всё будет в порядке».»
Виталий Гольдман
«Осторожно принюхавшись к дымящейся чашке, барышня неожиданно поняла, что влюбилась. Причём не просто так, а на всю оставшуюся жизнь. И да, разумеется, в напиток из странных зёрен.»
Макс Фрай. «Кофейная книга»
Кофе!
- Какой?
- Как всегда: слабый и крепкий.
Из к/ф «Укрощение строптивого» (Bisbetico domato, 1980)
«- Ты много выпил?
- Ни капли. Ничего я не пил, кроме кофе и грусти.»
Эрих Мария Ремарк. «Тени в раю»
«Запахло свежемолотыми зёрнами - аромат, отделяющий день от ночи...»
Харуки Мураками. «Бесцветный Цкуру Тадзаки и годы его странствий»
« - Настоящая любовь - это кофе, который варишь дома с утра. Свежемолотый, желательно вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном. Кофе, рядом с которым надо стоять, чтобы не убежал, иначе безнадежно испортится вкус. Надо проследить, чтобы он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтобы осела гуща. Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьешь, чувствуя каждый глоток, каждый день. Наслаждаясь каждым глотком.»
Макс Фрай
«Айриш, кофе по-ирландски, - страсть. Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь. Можно перемешать, тогда он практически не чувствуется, если кофе приготовлен правильно, конечно. Но он там все равно есть, и все равно неизбежно пьянеешь. Кстати, да, хуже плохого эспрессо может быть только плохой айриш.»
Макс Фрай
«Еще есть мокко - кофе с горячим шоколадом. Мокко - это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например. Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз не очень понимаешь, почему заказал именно его. Только потом вспоминаешь, в тот самый момент, когда становится сладко.»
Макс Фрай
«Латте - это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент.»
Макс Фрай
«Капучино - это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку - все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, - самые лучшие. Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело все-таки в сочетании.»
Макс Фрай
«Эспрессо - это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени.»
Макс Фрай
«Один глоток напитка
Омоет дух, проникший наслажденьем.
Превыше самых сладких грез.»
Джон Мильтон английский поэт, политический деятель, мыслитель.
«Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства»
«В это время он варил ей кофе, нет, не готовил, а именно варил, чтобы тот, вздохнув в турке корицей, сам отдал весь свой шоколадный аромат. Самоотдача, вот что отличало настоящего мужчину от растворимого.»
Валиуллин Ринат. «Соло на одной клавише»
«Жар, восторг и вдохновенье
Грудь исполнили мою -
Кофе, я тебя пою;
Вдаль моё промчится пенье,
И узнает целый свет,
Как тебя любил поэт.»
«О, напиток несравненный,
Ты живешь, ты греешь кровь,
Ты отрада для певцов!
Часто, рифмой утомленный,
Сам я в руку чашку брал
И восторг в себя впивал.»
Вильгельм Кюхельбекер, лицейский друг А. С. Пушкина. Написано в 1815-1817 гг.
«Пойду-ка сварю кофе, - сказала мама, - а то я только и знаю, что сидеть и пробовать на вкус каждую минутку.»
Туве Янссон
«А когда ей становилось грустно, она пила крепкий кофе и вспоминала его улыбку.»
«Я ещё кофе не пил, как же это я уйду?...»
М. А. Булгаков, «Мастер и Маргарита», реплика Кота Бегемота
«Пить кофе ночью - это как первый снег или как раннее утро после бури: всегда кажется, что что-то похожее уже было в твоей жизни...»
Банана Ёсимото
«Кофе - золото простого человека; и также как золото, кофе приобщает его к роскоши и благородству.»
Шейк-Абд-аль-Кадир, 1587 год
«Если утро начинается с ароматного кофе, то это хороший признак для окружающих меня людей.»
Ника Гардо
«Страшная правда обо мне заключается в том, что я не слишком люблю кофе. Однако пью его вёдрами. Дело даже не в бодрящем действии кофеина, которое, строго говоря, требуется только по утрам, да и то не всегда. Вкус кофе успокаивает меня и примиряет с жизнью, возвращает ногам вечно норовящую уйти из-под них твердую почву и придаёт жизни хоть какое-то подобие смысла. Словом, я не люблю кофе, но когда пью его, я почти счастлив, а только это и важно..»
Макс Фрай. «Кофейная книга»
«После чашки кофе всё вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы.»
Оноре де Бальзак
«Кофе… то напоминает дым костра, то удивляет фруктовыми нотами, то пахнет, как новая книга. Сложно уловить и передать словами вкус, но сложнее угадать и сохранить истинную любовь…»
Энтони Капелла. «Ароматы Кофе»
«Если бы я так не любил кофе, у меня бы вообще не было никаких выдающихся черт личности.»
Дэвид Леттерман
«Я выйду замуж за банку кофе и всегда буду бодра и счастлива.»
«За каждой преуспевающей женщиной… значительный объем выпитого кофе.»
Стефани Пиро
«Я встала с утра, налила кофе, подошла к окну, посмотрела на утреннее солнце и поняла, что я счастлива.»
Макс Фрай. «Кофейная книга»
«Сон есть симптом кофеинового голодания.»
«Напиток сей укрепляет чрево, способствует желудку в варении пищи, засорившуюся внутренность очищает, согревает живот.»
Карл Линней, шведский естествоиспытатель и врач
«Кофе - это ускользающее мгновение и благоухающий аромат.»
Клодия Роден
«- В таком виде я не могу... Я должен принять ванну, выпить чашечку кофе...
- Будет там тебе ванна, будет и кофе, будет и какава с чаем. Поехали! Поехали, Геша...»
К/Ф «Бриллиантовая рука»
«Порою жизнь - это исключительно вопрос наличия чашечки кофе, а также того уединения, которое она даёт.»
Ричард Бротиган. «Ловля Форели в Америке»
«Вкус кофе прекрасен, но непонятен. Его нужно научиться понимать и любить, только при этом условии можно с упоением наслаждаться им в полной мере.»
Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту
красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook
и ВКонтакте
Согласитесь, если посреди шумной улицы вы увидите спешащего куда-то человека с картонным стаканчиком кофе в руках, вы решите, что это деловой интеллектуал. Даже если вы отрицаете, большинство людей все равно подсознательно подумают именно так. Хотя с чего бы? Это же просто напиток. А дело в том, что никто не заметил, как в один момент кофе превратился из «просто напитка» в один из главных элементов сегодняшней поп-культуры. Да, мы дожили до того времени, когда вы не пожалеете последние деньги на картонный стаканчик. И все это неспроста.
сайт разобрался, как же так вышло, что стакан из Starbucks превратился в способ презентации себя. Давайте ответим на 4 «кофейных» вопроса, и все встанет на свои места.
1. Откуда вообще появился кофе? Вы знали, что это чисто мусульманский напиток?
Да, несмотря на то что кофе ассоциируется с такими странами, как Италия, Бразилия или Колумбия, первое кофейное дерево было найдено в Эфиопии. Или, может быть, в Йемене. Со временем тоже непонятно: возможно, это произошло в IX веке, когда пастух заметил, что его козы как-то необычайно возбуждены после обеда возле кофейного дерева, а возможно и в XVI, когда йеменский шейх экспериментировал с растениями в поисках лекарственных средств для желудка.
В любом случае именно в XVI веке кофе начал распространяться по всему Ближнему Востоку, быстро став напитком № 1 в мусульманской культуре. А все потому, что ислам запрещает употреблять алкоголь, и кофе воспринимался как некий алкоголезаменитель благодаря своему возбуждающему эффекту. И хотя напиток неоднократно пытались запретить как «одурманивающее зелье дьявола», рост его популярности было уже не остановить.
- В XVI столетии саженцы кофейного дерева были выкрадены европейцами .
- Поначалу это «изобретение дьявола» и «языческий ликер» в Европе пытались всячески запретить.
- Европейские бизнесмены поняли, что на кофе можно неплохо «навариться» (во всех смыслах этого слова), и начали выращивать его в колониях . Именно поэтому за родину кофе иногда ошибочно принимают Бразилию, Колумбию, Индию, Вьетнам и так далее.
- В США кофе стал символом независимости от «чайной» Британии.
- В Российской империи эту «жуткую моду» всем навязывал Петр I.
- А итальянцы вообще освоили процесс приготовления напитка настолько, что превратили его в целое искусство, и оттого итальянский кофе считается одним из самых изысканных в мире.
В общем, не будем надолго останавливаться на том факте, что каждая страна приняла кофе по-своему, но главное - быстро и навсегда.
2. Почему обычную встречу с друзьями вы назначаете именно в кофейне?
Давайте на секунду вновь вернемся на Восток XVI века: настоящей Меккой кофе стала, собственно, сама Мекка, куда стекались паломники из других городов и узнавали об этом магическом напитке. В этот же период там случилось еще кое-что важное, из-за чего Ринго с напарницей в «Криминальном чтиве» договаривались ограбить забегаловку именно за чашечкой кофе; из-за чего мафиози в «Клане Сопрано» встречались также в кофейне, а Рэйчел с Моникой из «Друзей» провели полжизни в Central Perk. Именно тогда в Мекке появилась культура кофейных домов. Люди собирались не просто ради того, чтобы выпить кофе, но еще и для обсуждения всего и вся, начиная от городских новостей и заканчивая метафизическими вопросами.
Грубо говоря, употребление кофе превратилось в ритуал. А люди любят ритуалы. Потому что всегда радостно знать, что вас ждет повторяющееся приятное действие, которое гарантирует некую стабильность вашей жизни. Так, возможно, вы не можете представить себе начало рабочего дня без бумажного стаканчика с кофе либо конец рабочей недели без кофе-брейка с коллегами и так далее.
Кстати, раз уж мы упомянули Рэйчел и Монику, скажем еще раз про сериал «Друзья»: может быть, это и смешно звучит, но современный непринужденный ритуал кофепития (без метафизических и религиозных дискуссий) «растет» из Central Perk. Именно сериальное ежедневное времяпровождение друзей в кофейне задало новый виток в этой моде. И если сегодня вам нужно встретиться с приятелями, скорее всего, вы встретитесь за чашечкой капучино, не так ли?
3. Вы замечаете, что кофе ассоциируется с интеллигенцией и хорошим вкусом?
Мы уже описывали культуру кофейных домов на Востоке. В XVII веке такие возникли и на Западе и стали поистине массовым явлением. К примеру, в одном лишь Лондоне, где первый кофе-хауз был открыт в 1652 году, уже через 50 лет их было более 2 000! В них можно было не только поболтать с умными людьми, но и завести хорошие связи и даже найти работу.
Одно «но»: все это относилось к людям высокого интеллектуального и социального статуса. И несмотря на то что с того момента прошло не одно столетие, произошло не одно удешевление напитка, появление бюджетного Starbucks, кофе по-прежнему сохраняет амплуа напитка интеллектуалов .
И да, давайте признаемся: если по улице идет человек в серой одежде, больших очках и с потертым чемоданом, мы подумаем о бедном работяге. Но если к его образу добавить стаканчик из Starbucks, он автоматически превращается в творческую личность, делового человека с капсульным гардеробом, профессора, хипстера и всякого другого, но уже более ценного в ваших глазах человека.
4. Как связаны кофе и инстаграм?
В одном из пунктов выше мелькнула одна очень важная фраза: в США кофе стал символом независимости страны от чайной империи - Британии. Нужно признать, что США - это страна, которая создает актуальную поп-культуру и вершит глобализацию. Сами посмотрите: инстаграм, Голливуд, айфоны, мода, фастфуд, поп-иконы - все идет оттуда. (Предупреждение: сейчас мы не о политике, просто ребята действительно захватывают культуру, хотите вы того или нет, таковы реалии.) Сложив эти два факта, мы получаем следующее: в современном мире культовый статус у того напитка, который считается главным напитком США. А это кофе.
Поэтому кофе сегодня - это неотъемлемая часть современного человека, это стиль жизни, так же как и инстаграм (который без кофе потеряет треть своих снимков, кстати), так же как и любовь к Nike и Universal Pictures. Поэтому невозможно представить, например, как подружки, решив передохнуть после шопинга, пьют по чашечке айрана; как бизнесмены во время нудных переговоров попросили секретаршу принести всем компота; как хипстер принес печатную машинку в коворкинг и пишет сценарий независимого кино за стаканчиком молочного коктейля; как студенты решили взбодриться на перемене и выпили по чашечке черного чая. Нет! Здесь может быть лишь кофе.
Итак, вывод: из-за такой роли кофе в сегодняшнем мире вы находитесь в состоянии "вынужденной любви" к нему. Возможно, это истинно ваш напиток и такая его популярность делает вашу жизнь более чем приятной. А возможно, это совершенно не ваш напиток, но вы периодически пьете его, лишь потому что популярная культура буквально требует этого от всякого современного человека. Никогда не задумывались об этом?
А на ваш взгляд, действительно ли оправдан такой статус кофе?
Какой кофе вы предпочитаете? Крепкий без сахара или сладкий с молоком? Эспрессо, латте или капучино? Психологи утверждают, что ваши кофейные пристрастия могут раскрыть вашу индивидуальность. Так что, если вам интересно покопаться в своей личности, читайте статью дальше.
Любители черного кофе
Не все любят просто черный кофе, потому что он отличается горьким вкусом. Для многих людей это совершенно не привлекательный вариант, но есть настоящие фанаты такого напитка. Если вы как раз относитесь к таким фанатам, тогда нельзя сказать, что вы слишком уж веселый и открытый человек. Конечно, вы не псих, но иногда бываете угрюмым и необщительным. Любите жесткий секс, чистоту и порядок во всем. Вы строгий и решительный, до последнего сопротивляетесь новшествам.
Обратите внимание, если вы пьете черный кофе без сахара только потому, что на диете, но при этом кривитесь, то такая характеристика к вам не относится. Речь идет о тех, кто наслаждается горьким вкусом.
Любители эспрессо
Настоящий эспрессо - не горький. Правильно приготовленный напиток имеет сбалансированный вкус с легкой кислинкой и тонкий аромат. Иногда эспрессо отдает некоторой соленостью, но такая нотка в композиции вкуса допустима и зависит от сорта зерен.
Поклонники эспрессо отличаются смелостью, решительностью, изысканностью и даже некоторой претенциозностью. Они не боятся признавать своих ошибок, так как не слишком заморачиваются мнением других. Очень любят путешествовать.
Любители сладкого кофе со сливками или молоком
Если вам нравится пить сладкий напиток с молоком или сливками, то это означает, что вы социальный человек. То есть вы нуждаетесь в обществе, легко чувствуете себя в компании и не стремитесь к одиночеству. Это также означает, что вы нуждаетесь в комфорте, спартанские условия существования вас угнетают. По мнению психологов, люди, склонные пить сладкий кофе с молоком, чаще подвергаются стрессу.
Любители несладкого кофейного напитка с молоком и со сливками или латте
Ваша личность такая же умеренная, как и ваш вкус. Можно сказать, что вы относитесь к золотой середине, отличаетесь спокойствием, рассудительностью и уравновешенностью. Именно вы можете дать дельный совет, взвесив все за и против. Вы умеете наслаждаться жизнью, когда все идет гладко и хорошо, но в то же время не впадаете в отчаяние, когда попадаете в полосу неудач.
Любители кофе с добавками или гляссе
Если вы любите добавлять в чашку мороженое, карамель или малиновый сироп, значит, вы склонны к риску. Люди, которые предпочитают смешанный и ароматизированный кофе, любят пробовать новые вещи и наслаждаться приключениями. Те, кто пьет такой креативный напиток, являются творческими личностями. Но вам бы не помешало иметь чуть больше рассудительности, чтобы не так часто попадать впросак.
Любители кофе без кофеина или капучино
Если вы сделали заказ "кофе без кофеина", значит, вы мнительный человек с повышенным чувством тревоги, вы слишком требовательны к себе, стараетесь все делать идеально. Но ваш перфекционизм часто раздражает окружающих, потому что мало кто способен дотянуться до поставленной вами планки. В сексе вы любите быть под контролем и нечасто проявляете инициативу, хотя в душе и жаждете чего-то экспрессивного.
Пьющие 4+ чашек кофе в день
Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения проанализировали геномы более чем 100 000 человек, чтобы получить биологическое представление об отношениях людей с кофе. Они обнаружили, что люди, которые выпивают четыре и более чашек этого напитка в день, обладают определенными генами, которые связаны с большим риском наркомании. Они также генетически предрасположены к более быстрому метаболизму, что объясняет, почему им нужно столько чашек кофе в день.
Любители растворимого кофе
В сегодняшнем мире трудно найти человека, который не пьет растворимый кофе. Все куда-то спешат, и нет пары свободных минут, чтобы заварить качественный напиток. Но если вы такой человек, который предпочтет чашку растворимого кофе, даже когда есть время и варианты, значит, ваш характер отличают такие черты, как простота, открытость, легкость в общении. Некоторые склонны обвинять вас в лени, но, скорее всего, вы стремитесь закончить дела побыстрее с тем, чтобы заняться любимым хобби. Люди ошибаются, если думают, что знают о вас все, потому что у вас есть тайничок в душе, куда вы не пускаете даже родную мать.
