Сельдерей с кефиром для похудения: рецепты и отзывы. Сельдерей для похудения

Сельдерей для похудения поможет не только помочь ликвидировать лишние килограммы, но и снабдит организм полезными веществами и микроэлементами.

Как известно, этот овощ оказывает на пищеварительную систему благотворное влияние. Стоит отметить, что блюда, где он является одним из ингредиентов, отмечены в диетологии нашего времени, как самые эффективные.

С каждым днем диета, основанная на сельдерее, приобретает большую и большую распространенность и популярность. А многообразие блюд, в которые можно добавить сельдерей, помогает составить сбалансированный рацион питания.

Какие полезные для организма свойства отличают сельдерей от других продуктов для похудения?

Главным здесь становится тот факт, что все растение и листья, и стебель, и корни помогут избавиться от лишнего веса. Но в то же время сельдерей оказывает благотворное влияние на человеческое здоровье и во всех остальных аспектах. В нем содержится большое количество минералов и биологические аминокислоты, различные группы витаминов, а также белки.

Подобный состав питательных элементов способствует стабильности всех клеток нашего организма, в силу чего процесс старения замедляется. Поэтому так часто растение входит в состав блюд для омоложения.

Сельдерей обладает успокаивающим действием. Так, в настоящее время стебли растения широко применяются в медицине для лечения нервных расстройств, которые имеют место при эмоциональном переутомлении и перенапряжении нервной системы. Поэтому сельдерей в отличие от многих других диетических продуктов можно употреблять вечером перед сном.

В корнях овоща сельдерей находятся особые эфирные масла. Они используются организмом для стимуляции работы желудочно-кишечного тракта. Корни растения содержат витамины К, Е и В (в медицине их называют тиамин и рибофлавин), а также аскорбиновая кислота.

Стоит отметить, что сельдерей нередко применяют при лечении таких заболеваний, как сахарный диабет и панкреатит. Медицинские специалисты рекомендуют этот овощ и людям преклонного возраста в силу того, что данный продукт улучшает процесс водно-солевой циркуляции.

Ученые доказали, что усилить физическую выносливость можно при помощи правильного употребления сельдерея. Растение поможет со стимуляцией умственной деятельности. Сельдерей оказывает не только антисептическое действие, но и повышает в разы тонус нашего организма, что позволяет препятствовать отложению ненужных для тела жиров. Именно за счет этих факторов сельдерей для сброса веса используют так часто.

В некоторых случаях растение применяют в роли мочегонного средства. Таким образом, сельдерей будет «чистить» организм от вредных токсинов. Поэтому этот овощ включают в питательный рацион пациентов, которые подвержены заболеваниям почек, печени, мочевого пузыря или желудка.

Специалисты говорят, что если вы начнете употреблять в пищу салаты с сельдереем или соки с ним, то обязательно почувствуете эффект. В скором времени общее самочувствие станет лучше, а организм - очиститься от токсинов и шлаков. Усиление работы секреций желудка достигается за счет использования в пищу сельдерея. Все это нормализует выработку желудочного сока, который принимает непосредственное участие в переваривании пищи.

Сельдерей можно добавлять в самые различные блюда. Эта овощная культура, без преувеличения, является идеальным ингредиентом. Вы можете приготовить больше десятка блюд, получив полезные и очень вкусные продукты.

И самое главное, что все это будет осуществлено в рамках диеты, ведь блюда с сельдереем для похудения получаются низкокалорийными.

Что можно сказать по поводу правильного употребления этих блюд? Сельдерей можно есть ежедневно, никаких ограничений в этом плане нет. Идеально включить сельдерей в качестве основного продукта для кратковременной диеты.

Используется этот овощ обычно в качестве заменителя не совсем полезной еды. Например: если вы решили съесть жирное блюдо, откажитесь от него в пользу сельдерея. Как говорят сами диетологи, замещение здесь играет едва ли не решающую роль. Поскольку наибольшее влияние на стабильность потери веса оказывает именно замена одного блюда на другое.

Какие блюда можно приготовить?

Теперь немного о блюдах, приготавливаемых вместе с данным овощем.

Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

· 250 г филе;
· 200 г стеблей нашего сельдерея;
· 200 г яблок (лучше зеленых).

Это основные ингредиенты. Также можно использовать дополнительные составляющие, которые добавляются по желанию:

· 100 г сметаны;
· 200 г помидоров;
· 150 грамм болгарского перца;
· 100 г лука;
· масло (оливковое);
· сок лимона;
· горчица и соль.

Для того чтобы приготовить салат, включающий в свой состав куриное мясо и сельдерей с яблоками, необходимо сначала подготовить само филе. Его надо отварить и немного остудить. Когда филе остынет, режем на маленькие кубики одного размера.

Остальные овощи нарезаем на такие же кубики тоже. Мясо перемешиваем с остальными продуктами, а сверху заправляем сметаной и, по желанию, маслом. Можно полить соком лимона, а затем добавить специи.

2. Тушеная говядина с сельдереем.

Список основных ингредиентов состоит всего лишь из двух позиций:

· 300 г стеблей сельдерея;
· 400 г говядины.

С дополнительными ингредиентами все намного интереснее, они придадут пикантный вкус и сделают блюдо более изысканным. Итак, нам еще понадобится:

· 200 г помидоров;
· 150 г болгарского перца;
· 100 г репчатого лука;
· оливковое масло;
· перец, соль, лавровый лист.

Теперь берем глубокую сковородку. В принципе, здесь можно использовать и кастрюлю, имеющую именно толстое дно. В независимости от того, что вы предпочтете, тушиться мясо будет именно там.

Говядину и овощи следует нарезать необходимыми кусками, а затем налить оливкового масла на сковородку и обжарить там мясо. После этого добавляем лук, который необходимо жарить до появления золотистого цвета.

Все это дело перемешиваем, а затем добавляем сам сельдерей, к нему – перец и помидоры. Стоит добавить чуточку воды.

Теперь можно смело накрывать сковородку или кастрюлю крышкой. Тушим до готовности блюда. Солить лучше в самом конце приготовления. Таким образом, мясо будет более сочным.

При условии ежедневного включения в рацион сельдерея в неделю можно сбрасывать от 1 до 2 килограмм без каких-либо сложных ограничений и голода.

Борьба с лишним весом – извечная проблема женщин. Хоть раз в жизни, но каждая садилась на диеты. Ну и меня эта учесть тоже постигала. До беременности я в принципе придерживалась правильного питании, «ни-ни» после 6ти. Это бы мой ритм жизни, который можно назвать диетой. Не смотря на небольшой вес, решила я что толстая, и отравилась БАДом для похудения. Отравилась в прямом смысле, на 3ий день желудок скрутило страшно, так еще и начался гормональный сбой.

После счастливых 9 месяцев, я значительно поправилась. Конечно, больший вес ушел в первый же месяц, но 5кг остались со мной на долго. После того, как мы с дочкой закончили грудное вскармливание, я решила, что пора! Пора окончательно приходить в форму. Тем более, что даже не смотря на физ. нагрузку, я не возвращалась в свой вес.

С питанием я, конечно, халтурила… Но не всегда ребенок позволяет маме полноценно поесть. Прекрасно зная, что перекусы еще долго не уйдут из моей жизни, я решила прибегнуть к диете. В этом мне помог сельдерей. Ранее я его пробовала, точнее его листья. Так я с ними и не подружилась. Но как говорится, на вкус и цвет все фломастеры разные. Сам же стебель мне показался достаточно вкусным и ароматным, и оказывается с ним можно приготовить много чего интересного и полезного.

Чем полезен сельдерей

Что это такое и с чем его едят. Начну с общей пользы для организма. Сельдерей можно назвать чудо овощем. Во-первых, потому что он весь годен в пищу. Съедобны листья, стебель и корень.

Во-вторых, это витаминный заряд, который особенно выручает в те времена, когда свежих овощей и фруктов еще мало. В нем содержатся: кальций, магний, минеральные вещества, калий, каротин, протеин, витамины А, В, С, К. Кроме того, сок сельдерея можно использовать для укрепления общего тонуса организма. Врачи, кстати, советуют его пить на ночь, это успокаивает нервы и укрепляет сон.

Ну и в-третьих, сельдерей – отличный помощник в похудении. Если коротко, то он имеет, так сказать, отрицательную калорийность. То есть жиры не накапливаются, а расщепляются при его употреблении. Для диет чаще всего используют стебель. В сыром виде он поможет вывести токсины из организма за счет грубых волокон и небольшого слабительного эффекта. (Нет, вы не будете часто бегать в туалет, как при приеме различных БАДов для похудения). Этот овощ регулирует обменные процессы, улучшает гормональный фон, а также омолаживает организм.

Как худеть с помощью сельдерея

Оговорюсь сразу! Сельдерей – это не чудо чудное. Нельзя поесть борщ, курицу гриль и тортик, а потом закусить стебельком. Нет, можно конечно, только толку не будет. Хотя такое «закусование» поможет не набрать много веса, но похудеть точно не получится.

Итак, расскажу, как худела я. Зная себя, я не выдерживаю на диетах больше 3х дней. Слабовольная такая. Поэтому мой метод сокращенный. На нем я потеряла 2,5кг., естественно без голодовок. Вообще, сельдереем можно питаться не больше недели, 7 дней самое то. Если не достигли результата, сделайте перерыв, и еще разок кушать «травку». Я так и сделала. За два подхода по 3 дня ушло 4кг. Могло быть и больше, но во второй раз я подкармливала себя курицей. Это не запрещено диетой, даже полезно. Но при сокращенной программе, результат ухудшается.

Основным продуктом естественно становится сельдерей. Он будет везде, даже если хочется чего-то пожевать, то снова сельдерей. А на ночь по возможности сельдереевый сок. Я исключила из рациона все жареное, жирное, соленое, сладкое, пряное, острое, алкоголь. Что там еще, хлеб и выпечку тоже нельзя. Можно сельдерей и некоторые овощи с фруктами.

Также отказалась от соков, минералки и газированных напитков. Пила воду (1,5-2л) и зеленый чай без сахара. Если вы, как и я, очень любите кофе, то не обязательно с ним расставаться. Разрешено две кружки в день, но без сахара и молока.

В дни похудения нельзя заниматься спортом. Простую зарядку можно оставить, но что-то более серьезное может нанести вред организму. Из-за ограниченного питания у него не будет сил, таким образом, вы подвергнете свое тело сильному стрессу. К слову о стрессе, если есть проблемы на работе, учебе, в семье, диету лучше отложить. На крайний случай введите в меню курицу.

Рецеты похудения с сельдереем

Для начала опишу полюбившиеся мне блюда. Они естественно диетические, но это не значит, что не вкусные. Вообще, если вам не нравится сельдерей, то лучше не насиловать себя и подобрать другую диету.

Кому же полюбился этот насыщенный аромат, предлагаю 2 блюда. Их можно видоизменять в разумных пределах (ничего жирного и запрещенного).

Рецепт 1. Суп из сельдерея.

Ингредиенты:

300гр сельдерея,
1 крупная картошка,
100гр моркови,
150гр белокочанной капусты,
1 луковица,
50гр болгарского перца.

Для супа можно использовать куриный бульон, лучше из филейной части. Так суп приобретет приятный запах, и не будет жирным.

Нарезаем все ингредиенты так, как душе угодно. Положите их в кастрюлю с водой или бульоном. Картошку оставьте на потом, она очень быстро разваривается. Через 10 минут варки, запускаем картофель, немного солим (максимум 2 щепотки) и варим еще 10-15 минут.

Вот и все. Диетический суп готов. Можно добавить свежей зелени или другие овощи, например кабачок. Некоторые измельчают суп блендером. При этом можно добавить 2 столовые ложки нежирных сливок. Вкус просто потрясает.

Рецепт 2. Салат

сельдерей – 200гр.,
капуста белокочанная – 200гр.,
огурец – 1шт.,
лимон, уксус, оливковое масло – для заправки.

Салат 5-минутка готовится следующим образом. Я нарезаю тонко капусту и сельдерей. Огурец режу соломкой. Все перемешиваю, добавляю чайную ложку уксуса и немного оливкового масла. Перемешиваю еще раз и даю салату настояться хотя бы 10 минут.

Когда выложите на тарелку, сбрызните лимонным соком. Можно украсить зеленью. В 100гр этого салата содержится около 25 Ккал. Вот действительно – едим и худеем.

При сокращенной программе в 3 дня я придерживалась следующего меню:

Завтрак – 2 стебля сельдерея, чашка кофе/чая, апельсин или грейпфрут.
Второй завтрак – салат из сельдерея (можно добавить яблоки или цитрусовые)
Обед – сельдереевый суп с ржаным хлебцем (не путать с хлебом!), яблоко, зеленый чай. Если желудок умоляет о еде, отварите куриную грудку (50гр).
Второй обед – стакан не жирного кефира, 1 банан.
Ужин – суп, огурцы 2шт., 1 фрукт (кроме банана и винограда).

Порции салата и супа не ограничены. Перекусывать можно всегда, но только сельдереем. По возможности на ночь выпевайте минимум 100гр сельдереевого сока. Для этого стебли я пропускала через мясорубку, так как моей соковыжималке они не пришлись по вкусу (тарахтела жуть).

Диета на 7 дней.

Как я писала ранее, за первый подход в 3 дня я похудела на 2,5 кг. Диета же на 7 дней обещает потерю 5-6кг. Скажу честно, я не пробовала. Силы воли маловато. Но для храбрых пишу, как и что. Каждый день вы должны съедать минимум 700гр сельдерея. Можно разделить на равные приемы пищи. Есть надо 5 раз в день небольшими порциями. После 7ми вечера закрываем холодильник на замок. Итак:

День 1. Можно есть любые фрукты, кроме винограда и банана. Разрешен постный сельдереевый суп.
День 2. Едим сырые овощи вприкуску с сельдереем.
День 3. Опять сырые овощи. На обед постный суп из сельдерея. На ужин — салат из свежих овощей (без масла) и 1 вареный картофель.
День 4. (Ура что-то новое) 1 литр кефира и 3 банана на весь день. Не забываем про необходимое количество сельдерея в сутки!
День 5. Максимум 500гр куриной грудки или нежирной рыбы, салат из сельдерея с помидорами (макс 5шт), любые фрукты. При желании можно сварить суп (без курицы). В этот день надо выпить минимум 8 стаканов воды.
День 6. Не более 350 гр. говядины или филе курицы, сырые овощи в неограниченном количестве, 2л воды.
День 7. 100гр отварного риса, овощи и фрукты.

Вроде бы не скучно, и не особо голодно, так как можно перекусывать сельдереем. Но выдержка нужна не малая.

Не забывайте про плавный выход из диеты. Не стоит бросаться на все, что под руку попадется. В лучшем случае эффект похудения уйдет, в худшем заработаете проблемы с желудком. Сейчас я еще иногда устраиваю себе разгрузочные дни с сельдереем (1 раз в 2-3 месяца), так как не нахожусь в стабильном весе. Такое питание не только помогает похудеть, но и благотворно влияет на весь организм. У меня улучшился цвет лица, проблем с кожей стало меньше. Да и легкость тела, в общем, поднимает настроение.

Худейте с умом, и ваш организм скажет вам спасибо!

Наверное, вы привыкли использовать сельдерей в смеси с другими овощами, не задумываясь о том, насколько он полезен для здоровья сам по себе.

Издавна применяемый в народной медицине как средство для понижения давления, сельдерей обладает множеством полезных свойств.

Современные исследования свидетельствуют, что антиоксидантные и противовоспалительные свойства сельдерея нормализуют давление, понижают уровень холестерина и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания.

Специалисты говорят, что использовать надо именно стебли сельдерея - в них больше всего полезных веществ.

Вот 10 причин полюбить этот чудесный овощ:

1. Он снимает воспаление.

Если у вас болят и воспаляются суставы, этот овощ придёт вам на помощь. Он содержит много полифенолов и антиоксидантов. Кроме того, больные астмой также говорят, что им помогает зелень сельдерея.

2. Он избавляет от вредного холестерина.

Это происходит благодаря содержащемуся в сельдерее бутилфталиду, который и понижает уровень вредного холестерина. Доказано, что всего 2 стебля в день понижают ЛПНП на 7%.

3. Он улучшает пищеварение.

Поскольку сельдерей содержит достаточно воды и нерастворимой клетчатки, он заметно улучшает пищеварение. А ещё врачи говорят, что это лучшее мочегонное, помогающее очистить организм от шлаков.

4. Он понижает давление.

5. Он помогает похудеть.

Один стебель сельдерея содержит всего 10 калорий, остальное - в основном вода. Так что можно утолять им голод, не потребляя лишних калорий.

6. Он снижает стресс.

100 мг сельдерея содержат до 11 мг магния. А магний, как мы знаем, отлично понижает стресс. Это не всё: сельдерей также полон эфирных масел, так что регулярное употребление этого овоща в пищу расслабит ваши нервы и нормализует сон.

7. Он восстанавливает щелочной баланс.

Предотвращая чрезмерное закисление организма, сельдерей поддерживает здоровый уровень pH .

8. Он усиливает либидо.

Сельдерей существенно улучшит вашу половую жизнь благодаря содержанию двух ключевых сексуальных феромонов: андростерона и андростенона. В результате ваше сексуальное влечение возрастёт.

9. Он защищает от рака.

Ряд исследований свидетельствует, что сельдерей может замедлить рост рака молочной железы, а также остановить рост раковых клеток в поджелудочной железе и толстой кишке. Это происходит благодаря флавоноиду лютеолину.

Специалисты говорят, что использовать надо именно стебли сельдерея — в них больше всего полезных веществ.

1. Он снимает воспаление.

2. Он избавляет от вредного холестерина.

3. Он улучшает пищеварение.

4. Он понижает давление.

5. Он помогает похудеть.

Один стебель сельдерея содержит всего 10 калорий, остальное — в основном вода. Так что можно утолять им голод, не потребляя лишних калорий.

6. Он снижает стресс.

7. Он восстанавливает щелочной баланс.

Предотвращая чрезмерное закисление организма, сельдерей поддерживает здоровый уровень pH .

8. Он усиливает либидо.

9. Он защищает от рака.

Такой полезный скромный сельдерей

В незапамятные времена сельдерей был болотным растением Европы и Азии. Знахари применяли его сугубо в лечебных целях. Красивые крупные листья служили украшением стола. И только в 18-м веке сельдерей начали использовать в кулинарии.

Тогда же (вместе с переселенцами из Европы) это растение переехало в Америку. На сегодняшний день известно более двадцати видов сельдерея, произрастающих на всех континентах, кроме разве что Антарктиды. Люди быстро поняли пользу этого продукта в процессе пищеварения и обмена веществ, после чего определили его в категорию продуктов диетического стола. У диеты на сельдерее практически нет противопоказаний. Зато в самом растении - средоточие целебных веществ, различных витаминов и микроэлементов. Оно обладает свойством очищать организм человека. И, следовательно, сельдерей для похудения будет незаменимым продуктом.

Сельдереевая диета

Вкус этого растения, безусловно, очень специфичен, но если привыкнуть, то поглощение блюд из него станет не только полезным, но и вкусным процессом.

Стоит заметить, что это растение с отрицательной калорийностью, то есть энергия, потраченная на процесс переваривания этого продукта, намного больше той, что приносит сельдерей организму. Далее следует заметить, что уникальный состав химических веществ стабилизирует жизнедеятельность клеток организма и этим замедляет процессы старения, выводит отравляющие организм шлаки. Таким образом, сельдерей для похудения подготавливает необходимую базу, но жиров не сжигает.

Блюда для диетического стола

В этом растении полезно все: и вершки, и корешки. Хотя в сельдерее очень мало калорий, тем не менее, он очень питателен. Съев, казалось бы, простое блюдо из продуктов растительного происхождения, можно долго не ощущать чувство голода.

Салат из сельдерея для похудения можно делать из различных ингредиентов, но по своим характеристикам они не должны противоречить действию рассматриваемого растения. Хорошими спутниками будут свежие огурцы, яблоки, томаты, лук, морковь, свекла и морепродукты. Салат заправляется исключительно растительным маслом (оливковым, кукурузным, рапсовым или подсолнечным). Любители экзотической кухни заинтересуются холодным блюдом из сельдерея и маринованных грибов. Поклонники корейской кулинарии оценят нарезанные соломкой корни и стебли, политые соевым или бальзамическим уксусом и посыпанные молотым перцем. В любом из этих блюд работает сельдерей для похудения.

Сила растения

Если необходимо срочно сбросить лишние килограммы, можно использовать сок сельдерея для похудения. Приготовить его легко в соковыжималке. Пить можно и чистый сок, и разбавляя морковным, яблочным, свекольным, огуречным. Принимать до трех чайных ложек перед едой. Больше нельзя, поскольку средство очень сильное. Отжав сок из сельдерея вместе с крапивой и одуванчиком, можно не только похудеть, но и очистить сосуды и кровь, тем самым омолодятся и подтянутся кожные покровы. Сельдерей для похудения важен тем, что можно не просто расстаться с лишним весом, но и значительно оздоровить весь организм.